Au centre du concept de notre Rotisserie professionnelle les poulets fermiers Label Rouge, proviennent de productions locales exclusivement.
Nous vous proposons également des rôtis de porc, des jarrets de porc et sur commande uniquement (48h à l'avance) : Cailles, Pintades et Canettes.
Pour accompagner ces viandes, des pommes de terre cuites dans nos friteuses et arrosées de jus de poulet, ou du gratin de pommes de terre "Fait maison" ont été développés tout spécialement pour notre rotisserie.;
Valoriser le produit de qualité, l'artisanat et les saveurs locales, c'est la vocation de notre rôtisserie.;
Chaque jour, nous utilisons des produits frais, sans ajout de matières grasses, rôtis traditionnellement et à la demande, selon une hygiène stricte dans nos « camions rôtisserie ».
Nous sommes ouverts les dimanches matins, et sur demande pour des évènements d'entreprise.
COMMANDER : 06 38 51 61 04Le poulet est une viande appréciée de tous, mais sa saveur et sa tendreté sont sublimées lorsqu'il est cuit à la rôtisserie professionnelle. Voici pourquoi ce mode de cuisson est le choix préféré des gourmets :
Cuisson Uniforme : Les rôtissoires professionnelles permettent une rotation constante du poulet, assurant une cuisson homogène sur toute la surface de la volaille. Résultat ? Chaque morceau est parfaitement cuit, sans zones sèches ni crues.
Conservation des Jus : Grâce à la rotation, les jus naturels du poulet sont continuellement redistribués. La viande reste donc juteuse et savoureuse, préservant toutes ses qualités gustatives.
Croustillance Exquise : La chaleur directe de la rôtisserie donne à la peau du poulet une texture croustillante irrésistible, tout en gardant la chair tendre et moelleuse à l'intérieur.
Réduction des Graisses : La cuisson rotative permet à l'excès de graisse de s'écouler naturellement, offrant un poulet plus sain tout en conservant son goût riche.
Mise en valeur du Poulet Fermier : La rôtisserie professionnelles magnifie les qualités intrinsèques du poulet fermier, riche en goût, en soulignant sa fraîcheur et son élevage de qualité.
En conclusion, la cuisson à la rôtisserie professionnelle est bien plus qu'un simple mode de cuisson. C'est une promesse de qualité, de saveur et de plaisir gustatif inégalé. Pour un poulet fermier aux saveurs authentiques, choisissez la rôtisserie à Bordeaux Chicken Chaud® !